{"id":75211,"date":"2017-09-21T14:58:41","date_gmt":"2017-09-21T14:58:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.orgdch.org\/las-nuevas-necesidades-en-la-alimentacion-en-las-empresas\/"},"modified":"2017-09-21T14:58:41","modified_gmt":"2017-09-21T14:58:41","slug":"las-nuevas-necesidades-en-la-alimentacion-en-las-empresas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.orgdch.org\/en\/las-nuevas-necesidades-en-la-alimentacion-en-las-empresas\/","title":{"rendered":"LAS NUEVAS NECESIDADES EN LA ALIMENTACI\u00d3N EN LAS EMPRESAS"},"content":{"rendered":"

El ritmo de vida actual y el mayor conocimiento de los usuarios, que cada vez tienen un mayor informaci\u00f3n a trav\u00e9s de las redes, nos lleva a perfilar un nuevo concepto de consumidor, m\u00e1s exigente, \u00a0m\u00e1s concienciado con su salud y m\u00e1s sensibilizado \u00a0con los valores sociales.<\/em><\/p>\n

El nuevo consumidor<\/strong><\/p>\n

Nos encontramos frente a un consumidor muy diverso en cuanto a edad, gustos, h\u00e1bitos o profesiones. Sin embargo, existen determinadas caracter\u00edsticas comunes que van marcando tendencia en sus exigencias alimentarias.<\/p>\n

Se observa un incremento en la demanda de alimentos naturales, es decir, con etiquetas cada vez m\u00e1s limpias (libres de aditivos, al\u00e9rgenos, grasas de calidad cuestionable, etc) y procesados de forma natural (procedimientos tradicionales y artesanales o alternativos pero poco invasivos). En general esta tendencia va unida al incremento en el consumo\u00a0 de alimentos vegetales en mayor o menor nivel, desde los veganos estrictos a las personas que, si bien no son partidarios de los vegetales, consienten que\u00a0 se incorporen en sus dietas en mayor o menor medida. En l\u00ednea con lo mencionado, cada vez se observa mayor b\u00fasqueda de productos\u00a0 SIN para todos, que son consumidos por personas que no los necesitan por una cuesti\u00f3n m\u00e9dica, pero que los consideran m\u00e1s saludables.<\/p>\n

Este tipo de cliente cada vez busca m\u00e1s productos con identidad, es decir, con conexi\u00f3n con lo tradicional, unido en ocasiones al concepto de sostenibilidad (con valor social y ecol\u00f3gico). Se preocupan no s\u00f3lo por la materia prima en s\u00ed, sino tambi\u00e9n por el destino de los productos que -por un motivo u otro- no se pueden vender, valorando muy positivamente que estos sean destinados a personas con pocos recursos, o por la preocupaci\u00f3n medioambiental con los sistemas de envasado de los productos.<\/p>\n

El consumidor actual, es consciente del valor del tiempo, que resulta un recurso precioso y escaso. Es por este motivo que buscan cada vez m\u00e1s productos que requieran una preparaci\u00f3n r\u00e1pida y un consumo \u00e1gil, pero sin renunciar a alimentos equilibrados.<\/p>\n

Tambi\u00e9n se trata de un consumidor preocupado por su salud y consciente de los beneficios que, tanto una alimentaci\u00f3n equilibrada como la actividad f\u00edsica o el deporte, pueden reportar. Por este motivo, cada vez se revisan m\u00e1s los etiquetados nutricionales buscando alimentos equilibrados nutricionalmente. En relaci\u00f3n a las grasas, cada vez se valora m\u00e1s un adecuado nivel de l\u00edpidos con una adecuada calidad nutricional, como la que ofrece -por ejemplo- el aceite de oliva.<\/p>\n

Entre estos consumidores se encuentran tanto nativos digitales como quienes no lo son, sin embargo, todos ellos cada vez est\u00e1n m\u00e1s acostumbrados a realizar compras por internet y son cada vez m\u00e1s conscientes del valor de las opiniones a trav\u00e9s de redes sociales. En los \u00faltimos a\u00f1os se observa el nacimiento de nuevas figuras con curiosos nombres (Bloggers, Foodies o Influencers) que ejercen gran influencia en las opiniones de sus seguidores a trav\u00e9s de las redes sociales.<\/p>\n

Esta preocupaci\u00f3n individual, se extiende tambi\u00e9n al \u00e1mbito de las familias, centrando cada vez m\u00e1s inter\u00e9s el foco de inter\u00e9s en la poblaci\u00f3n infantil, buscando mejorar desde la infancia la educaci\u00f3n nutricional y\u00a0 los h\u00e1bitos alimentarios equilibrados.<\/p>\n

Qu\u00e9 podemos ofrecer desde las empresas alimentarias<\/strong><\/p>\n

Muchas empresas alimentarias somos conscientes de los requisitos cada vez m\u00e1s exigentes de nuestros clientes as\u00ed como de las propias obligaciones impuestas reglamentariamente, y cada vez ofrecemos m\u00e1s productos adaptados a estas nuevas circunstancias.<\/p>\n

Por un lado se aprecia un incremento en la oferta de alimentos naturales y con etiquetas \u201climpias\u201d mediante la sustituci\u00f3n de ingredientes y la introducci\u00f3n de nuevos procesos tecnol\u00f3gicos que permiten mantener los mismos niveles de calidad reduciendo la cantidad de aditivos. En esta l\u00ednea tambi\u00e9n se trabaja en el desarrollo de alimentos SIN adapt\u00e1ndonos a las necesidades de los distintos colectivos (Celiacos, Intolerantes, etc) que, en este caso por motivos de salud, requieren eliminar alg\u00fan ingrediente de sus dietas.<\/p>\n

Por otro lado,\u00a0 las empresas alimentarias estamos ofreciendo mayor variedad de productos de quinta gama en raciones individuales, perfectamente listos para su consumo directo o que s\u00f3lo requieren ser calentados, y que est\u00e1n perfectamente adaptados al ritmo de vida actual. El secreto est\u00e1 en querer hacer bien las cosas, buscando productos muy variados para evitar el cansancio del usuario, con una gama atractiva en la que se mezclan productos novedosos con otras recetas tradicionales, todas ellas nutricionalmente equilibradas, una oferta de producto que permita ofrecer una dieta variada y equilibrada.<\/p>\n

En la faceta de la Responsabilidad social y medioambiental de las empresas alimentarias, debemos colaborar\u00a0 socialmente con colectivos desfavorecidos, directamente a trav\u00e9s de Comedores sociales e indirectamente con nuestros \u00a0proveedores de materias primas mediante la puesta en marcha de acciones en los pa\u00edses en v\u00edas de de desarrollo. A nivel medioambiental, es importante concienciarnos en procesos que nos permitan reducir el impacto de los envases as\u00ed como en la reducci\u00f3n del consumo de fuentes de energ\u00eda, para conseguir un menor impacto en nuestro Medio Ambiente.<\/p>\n

En definitiva, las empresas alimentarias tenemos que ser \u00fatiles para nuestra sociedad, atendiendo a esas nuevas necesidades de alimentaci\u00f3n, y el mundo de la Empresa, donde muchos consumidores pasan una parte importante de su tiempo, es un campo muy importante de actuaci\u00f3n, en el que desarrollar productos y h\u00e1bitos de alimentaci\u00f3n cada vez m\u00e1s saludables, compaginando las nuevas tendencias con los mejores productos tradicionales, y buscando una alimentaci\u00f3n de calidad en todos los sentidos. Estamos convencidos de que ese es el camino correcto.<\/p>\n

 <\/p>\n

Inmaculada Crist\u00f3bal<\/p>\n

Responsable de Calidad<\/p>\n

Grupo Viena Capellanes<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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